2017-03-25 ↔ 5295阅读

葡萄酒之间有何差异?如何选择适宜的葡萄酒?

从事葡萄酒行业多年，经常被身边朋友问到关于红酒的问题：价格高的和价格低的葡萄酒有什么差别？哪个品牌的葡萄酒性价比高？哪个国家产的葡萄酒比较好......？如此种种，就我个人角度而言，葡萄酒没有绝对的好与坏，只有喜欢与不喜欢。如果非要回答上面这些问题，可能需要我们先了解以下几个影响葡萄酒成本的因素：种植、人工、葡萄产量、工艺、外包装、品牌，运输、税收等等。

种植

首先，我们来谈谈种植。这里所指的种植主要还是由“风土”决定。简单来讲，不同特色的土壤和气候是极难被复制的，风土出色的葡萄园种植出来的葡萄也更为出色，酿出的葡萄酒也更有特色，当然价格也相对高。国外风土较好的产区，我们首先想到的是法国波尔多的梅多克、格拉夫......，这么说难道中国或者其他国家就没有风土好的产区了吗？其实不然，中国的昌黎、蓬莱、也有不错的风土条件，当然澳洲的巴洛萨谷以及其他国家的一些产区也都风土极佳。

人工

这里的人工我们先从葡萄采摘来讲，不是所有的葡萄都适合机器采摘。一些比较娇嫩、皮薄的葡萄，机器采摘的话容易伤害到葡萄，另外机械也无法辨别和选择成熟度不同的葡萄。所以，一般人工采摘更容易酿造出高品质的葡萄酒，当然成本也相对较高；然后我们再讲酿酒师，不同的酿酒师酿出的葡萄酒的口感是有差异的，这就像我们炒菜一样，同样的原料下锅，不同的厨师会做出不同的味道，当然每个厨师的工资也是不同的，酿酒师也同样，好的酿酒师人工费用会更高。

葡萄产量

从葡萄产量来讲，为了保证葡萄的质量，一般都会严格控制葡萄的产量的，产量少了，葡萄的平均成本就会增加。

工艺

我们且不说压榨，只单纯的说一下发酵，有的是不锈钢发酵，有的是橡木桶的发酵，一个225L的法国橡木桶需要8000多人民币，所以经过橡木桶发酵的葡萄酒成本会相对较高（看到这里，请大家注意，一瓶售价才15元的葡萄酒，不管是进口还是国产，如果他说自己是经过橡木桶储藏的，请大家自行判断一下这酒的可靠性）。

外包装

不同的橡木塞、瓶封、酒标的价格也是有差异的，我们拿木桶的酒标来讲，他的酒标好多出自艺术大家之手，成本可想而知。

品牌

以上5点我们基本可以判断葡萄酒受不同成本的影响，确实会存在价格高低的差异，但是品牌价值无法估算，葡萄酒品牌方面的知识大家自行脑补一下吧。

运输、税收

这个是每个进出口产品都会面对的问题。简单来讲，国产酒的运输成本及税收肯定要低于进口酒。

以上仅是我个人的一点拙见，葡萄酒确有价格高低之分，但所谓某一品牌酒好、某一品牌酒差却不尽然（当然，知名品牌的产品质量相对有保障）。至于哪个国家的葡萄酒比较好或比较差，这个更是仁者见仁、智者见智，全依个人喜好，国产的也有好酒，进口的也不乏劣酒。

下面该上干货了。
先给各位推荐一款进口酒：智利产的“梦坡梦想典藏”干红（见下图），目前的市场价是150元左右每瓶。

然后还有一款国产酒：中粮的长城五星干红（见下图），据我所知目前的市场价是250元左右每瓶。

这两款红酒都是我自己和周围高手共同品鉴得出的结论，如果你还没找到自己心仪的品牌和口味，不妨一试。

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