2019-06-07 ↔ 20730阅读

电陶炉真的和传统电热炉一样吗

电陶炉利用电流热效应发热，工作过程中可以看到其内部有数圈发光发热的电热丝，与十几年前流行的电热炉颇有几分相似。正因为如此，使得电陶炉看起来只不过是给古老的电热炉换了外壳而已。

加热原理相同

可以肯定的是，电陶炉与传统电热炉在加热原理上是相同的，二者都是利用电流热效应发热。除了电陶炉和电热炉以外，利用电流热效应发热的电器还有很多，例如电水壶、电炒锅、电烤箱等。现在看来，尽管传统电热炉笨拙而落后，但并不代表电热炉的加热原理是落后的、被淘汰的。

电热元件及炉盘构造不同

电热炉的电热元件是镍铬丝，电热炉内的电热丝呈弹簧状，均匀盘绕于电热炉炉盘的凹槽内。镍铬丝发热快、耐热性好，缺点是容易烧断。电陶炉的电热元件通常是碳素发热材料，电陶炉内的碳素发热材料是褶皱的窄条状，均匀盘放于电陶炉炉盘内（没有凹槽）。碳素发热材料具有发热快、热辐射传递距离远、发热均匀、寿命长等特点。

电热元件和炉盘构造的不同，决定了电热炉和电陶炉的使用体验也是不同的。电热炉的电热丝易断，断裂后便无法使用，只有更换电热丝才能继续使用；电热炉的炉盘带有凹槽，电热丝盘于凹槽中，这样虽然可以更好地固定电热丝，但也会出现炉盘面发热不均匀的问题。电陶炉则有不同，电陶炉的电热丝寿命更长，炉盘不需要设置凹槽，运行起来更稳定、受热也会更均匀。

电陶炉增加了温控装置及其他实用功能

最初的电热炉结构非常简单，甚至没有开关装置。后来出现了可以调功率的电热炉，通过功率调节可以控制加热温度的高低，也可让电热丝的寿命长一些（可使用1-2年）。

电陶炉不仅可以很方便地调节功率及温度，还为加热丝设置了控温装置，加热丝一旦超过设定温度就会自动停止加热，不仅更加安全，电热丝的寿命也被大幅提升（基本不会坏）。除此之外，电陶炉还增加了诸如定时、内外环火分别开启、根据烹饪类型一键调温等功能。

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