2017-10-10 ↔ 9116阅读

司机可以喝无醇啤酒吗

我们之所以喜欢喝啤酒，除了啤酒的酒精度更低、口感较白酒更清淡以外，更重要的是啤酒可以解渴、降暑，还跟白酒、红酒一样具有隆重的仪式感，常常是朋友聚会当中必不可少的酒品。
啤酒虽好，但酒驾却不是闹着玩的。为了避免酒醉并兼顾啤酒的优良特性，市场上有一种无醇（或“低醇”，比无醇啤酒的酒精度略高）啤酒可供我们选择。
那么问题来了，这种无醇啤酒究竟靠不靠谱？司机可以喝吗？

无醇啤酒的酒精度

普通啤酒的酒精度在3.5度左右，烈性啤酒的酒精度可达30度以上，低醇啤酒的酒精度在2.5度以下（0.5度以上），无醇啤酒的酒精度在0.5度以下（最极端的可以达到0度）。
从理论上来讲，大多数无醇啤酒的酒精度大概只有普通啤酒的十分之一。
除了酒精度以外，无醇啤酒的麦芽糖浓度（麦汁浓度）也比较低，一般都在3度以下（普通啤酒的麦芽糖浓度在12度左右）。

无醇啤酒喝多少会醉

按照以往的理论，普通人喝一纸杯（约60毫升）啤酒后立即进行酒驾测试就无法过关，如果用只相当于十分之一普通啤酒酒精度的无醇啤酒来测试，这个门槛应该在600毫升左右。
尽管人体对少量酒精的分解速度较快，但即使是无醇啤酒，我们也不建议在饮用600毫升以上后去开车。
另外还有一个比较大胆的测试（来自于山东商报记者在2011年进行的一次测试）：三个小伙喝无醇啤酒，喝完两瓶（每瓶500毫升）后仍然可以通过酒驾测试，但在第三瓶后有一位小伙被测定饮酒，但在几分钟后再测又可以过关，随后再喝一瓶，再次被测定为饮酒。
由此可见，即便是无醇啤酒，只要饮用的数量足够多，仍然有可能会被测定为酒驾。
所以，为了不被扣分罚款吊销驾照，为了不被拘留，为了自己和他人的安全，开车不喝酒，喝酒不开车。

无醇啤酒对身体健康的影响

1、无醇啤酒的热量较低。以0.3度的燕京无醇啤酒为例，每100毫升的热量为66千焦（约16大卡），约为普通啤酒的一半，大概与豆浆相当，喝完一瓶后大概相当于一小碗米饭。考虑到啤酒的饮用量较大，这样的热量不容忽视，长期大量引用极易引发肥胖。
2、无醇啤酒的蛋白质和氨基酸含量。考虑到无醇啤酒的制作工艺仅仅只是去除（或阻止）多余的酒精，所以无醇啤酒的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分变化都不太大，与普通啤酒基本相当。
3、无醇啤酒会引发痛风吗。啤酒本身所含的嘌呤（导致尿酸升高的直接因素）并不高，但啤酒中的酒精和麦芽糖会间接引起尿酸升高，最终引发痛风。考虑到无醇啤酒的酒精和麦芽糖含量都要比普通啤酒低很多，所以引发痛风的风险要相对低一些。

无醇啤酒的口感

无醇啤酒的制作工艺主要有两种，一种是在普通啤酒的基础上去除多余的酒清（过滤法或蒸馏法），二是在发酵过程中控制酒精的产生。无论采用哪种工艺，最终的结果都是酒精含量大幅降低。
我们知道，酒精本身具有一定的香气，再加上有很多人比较喜欢酒精的刺激性气味，所以无醇啤酒即便再香再醇，在气味与口感方面仍然与普通啤酒有较大不同，具体的感觉用语言来描述就是“比最清淡的雪花啤酒还要清淡”。

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