2018-10-27 ↔ 61337阅读

破壁机的电机转速越高越好吗

我们在购买破壁机时，都会重点关注商家对破壁机电机转速的介绍。有些破壁机的最高转速为每分钟35000转左右，还有的却号称每分钟58000转。于是问题来了，电机的转速越高就代表破壁机性能越强大吗？

电机转速并不能决定破壁机性能

电机的工作原理是利用电磁力驱动转子旋转，电磁力越大，转子的输出功率就越大，但这并不表示转子的转速越快就越好。除了输入功率以外，电机转速还与磁极及线圈的设计有关，若要增加电机转速，只要修改磁极及线圈的设计即可，和电机的性能并非100%相关。
归根到底，电机的性能最终还是体现在扭矩和转速两个方面。除了厂商标注的电机转速数据以外，最靠谱的、最直观的还是电机的功率参数（但要堤防无良厂商进行参数虚标）。
破壁机也是一样的道理：电机转速固然重要，但如果刀头设计不合理，或者电机只是转速高却没“劲儿”，破碎效果自然也好不到哪儿去。

电机转速和扭矩的关系

电机转速和扭矩是有直接联系的，同样的功率下，电机的转速越高，扭矩就越小；相反，电机的转速越低，扭矩就越大。
扭矩是电机非常重要的参数，扭矩是指：使物体发生转动的力矩（就是上面提到的电机转动的“劲儿”大小）。如果电机的扭矩小，只是转速高，破壁机在遇到较硬、韧性较强的食材时，就不容易将其打碎，甚至还有可能直接将刀头卡住。只有转速和扭矩达到平衡时，才能使软而脆、硬而韧的食材都获得良好的破碎效果。

电机转速与电机寿命的关系

电机的转速过高并不一定就是好事。高转速会增加电机的磨损，还会造成电动势过大，电动势一旦超过额定电压值就会损坏电机绝缘。正规电机厂商在生产电机时，会对最高转速做一定限制，从而保证电机既能输出最大功率，又兼顾可靠性和耐久性原则。因此，电机的转速并不是越高越好，如果一款破壁机产品一味追求高转速，就意味着可能要以付出可靠性和耐久性为代价。

破壁机的刀头转速多少合适

破壁机市场鱼龙混杂，正规品牌既要考虑使用体验也要兼顾产品稳定性，山寨产品才会靠高参数和低价格来博眼球。我们在各个品牌破壁机的产品介绍中也看到一些端倪：正规品牌破壁机的电机转速大多都在每分钟30000-40000转左右，而一些小品牌破壁机的电机转速却号称每分钟50000转以上，这里面显然是有猫腻的。

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