2019-01-12 ↔ 10002阅读

志高破壁机磨粉性能测试

前段时间买了台志高破壁机，豆浆、米糊、果汁等常用功能都试过了，找了个机会我又测试了一下这台破壁机的磨粉性能。

用破壁机打果汁、做豆浆什么的都不稀奇，因为这类食物的制作都有水参与，在刀头旋转的过程中，水流可以将食材冲到刀头周围，食材能与刀头充分接触，反复搅打后自然会有不错的效果。相比起来，磨干粉就有所不同。以前见过的那些用来磨粉的机器都是大块头，所以总感觉破壁机商家展示出来的那些被磨得细腻的干粉都是骗人的。

磨黄豆粉

手边暂时找不到需要磨制的“干货”，所以就找来一把黄豆。我将黄豆放入搅拌杯，盖子盖好，选择“破壁”功能并点击“启动”键，破壁机开始运转，与此同时，屏幕开始31秒倒计时，并显示刀头的转速为9挡（最高档）。
干磨过程中噪音较大，将厨房门关上会好一些。不一会儿，倒计时结束，我过去查看，发现杯盖外面有少许从透气孔飞溅出来的小颗粒（我买的志高破壁机只有一个加热杯，没有附带专门的研磨杯；加热杯盖上有透气孔，有碎末飞出很正常）。我打开盖子，杯盖及杯壁上都粘有一些豆粉。我用附带的小刷子将杯子里的豆粉都盛到碗里，发现既有打得很碎的豆粉，也有一些没有打碎的豆粒。

我找来破壁机带的滤网，将这些豆粉用滤网筛了一下，滤出的黄豆颗粒倒也不算多，大部分都被打碎了，经过滤网筛过后的黄豆粉非常细腻，我比较满意。看来破壁机磨粉的效果还不错，只是需要用滤网筛一下或者将研磨时间增加即可。

破壁机磨粉遇到的问题

1、噪音比较大，因此建议将磨干粉工作安排到恰当的时间，否则可能会影响到家人。
2、如果用加热杯磨粉，可能会有一些颗粒从排气孔溅出，如果打算经常用破壁机来磨粉，最好选择带有干磨杯的破壁机。
3、会有一些干粉粘在杯壁和盖子上，磨粉的时候最好准备小勺和小刷子，用这些工具处理起来相对容易。

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