2019-01-05 ↔ 21893阅读

豆浆机和破壁机做豆浆的不同之处

豆浆机和破壁机都是豆浆制作“能手”，在豆浆制作方面有许多相近之处。在很多人印象中，豆浆机和破壁机甚至就是同一种东西。其实不然。仅从豆浆制作功能来看，二者之间就有诸多不同。
我之前曾用豆浆机做过一些豆浆，最近又买了一台破壁机用来做豆浆和其他食物，对豆浆机和破壁机在豆浆制作方面的不同之处有一定体会。

豆浆制作效果不同

大多数豆浆机的单次制作量都是1100ml-1300ml（也有一些是900ml-1300ml），会有一个最小制作量限制，也有最大制作量限制，不能多也不能少，每次做豆浆的量都必须在上下刻度之间，否则豆浆机无法启动。这个限制让豆浆机的使用变得不灵活，如果只是一个人饮用，即使紧贴刻度下限也会造成不少浪费。
破壁机的单次最大制作量大多在1400ml左右，最小制作量在750ml左右，刻度上下限之间的空间更大，使用起来更加灵活。

工作噪音不同

豆浆机机身小巧，所能处理的食材也比较有限，所以对电机、刀头的要求较低，因此豆浆机的电机功率大多只有200-300W。豆浆机的机头在工作时浸在容器内的液体中，再加上豆浆机的机身有很多都采用双层设计，所以在工作中的噪音相对较低。
破壁机的功能丰富，需要面对各种各样的食材，所以电机必须要强劲。破壁机的电机功率大多在1000W左右，被安装于破壁机底座中。虽然很多破壁机厂商都在电机周围垫了隔音棉，但还是要留下一些缝隙用来散热（功率大，对散热要求高），这就导致破壁机在工作中的噪音会比豆浆机大一些。

豆浆细腻度不同

豆浆机和破壁机制作的豆浆在味道和卖相方面都不错，但从碗底的沉淀物来看，个人感觉破壁机底部的豆渣相对更少，用破壁机做出来的豆浆也要更加细腻一些（在没有进行二次过滤的情况下）。

制作时间

我所用过的豆浆机和破壁机在豆浆制作方面的时间花费基本相同，做一次豆浆（1000ml左右）所耗费的时间都在35-45分钟之间。

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