2018-02-22 ↔ 10869阅读

榨汁机和原汁机有何不同

榨汁机、原汁机都是用来制作蔬果汁的厨电设备，然而就是这样两种功能相似的机器，却在价格方面相差甚远，究竟是何道理？

工作原理不同

榨汁机的榨汁原理是：利用高速旋转的刀片或刀盘将水果粉碎，汁液即可透过滤网流入果汁杯。
原汁机的榨汁原理是：利用低速旋转的螺旋推进器将水果挤压，从而将水果的汁液分离出来流入果汁杯。

果汁出汁率不同

榨汁机利用高速旋转的刀头将果肉粉碎，再通过刀头高速旋转带来的离心力、以及浆汁的天然重力，使浆汁分离，其出汁方式比较被动，因此出汁率相对较低。
原汁机通过挤压的方式将果汁榨出，就像拧湿毛巾一样，将水果中的汁液慢慢挤出，出汁方式主动、科学，因此原汁机的出汁率更高一些。

果汁营养不同

榨汁机的刀头旋转速度可达每分钟几千甚至几万转，高速旋转的刀头会产生高温及强大的冲击力，从而破坏果汁中的活性酶、维生素等营养成份，还会使果汁发生氧化和分解，因此用榨汁机制作的果汁不仅营养成份会有所流失，而且果汁会有变色和分层现象。
原汁机则主要利用螺旋推进器挤压水果，推进器的转速极低，通常只有每分钟50-70转左右，这样可以最大程度避免冲击力和高温，并减少果汁的氧化程度，使果汁尽可能地保持原有的营养和新鲜度。

功能不同

传统榨汁机的功能比较单一，大多只能用来制作蔬果汁；还有一部分搅拌型的榨汁机虽然也可以用来制作果汁、豆浆甚至肉酱，但制作而成的浆汁往往与渣料混合在一起的，不够专业，口感也略差一些。
原汁机不仅可以用来制作出高品质的蔬果汁，还可以制作果蔬冰激凌和豆浆，且效果要优于传统榨汁机。

功率不同

榨汁机需要刀头高速旋转，因此电机的功率往往比较大，大多数榨汁机的功率超过200w；原汁机则对转速没有太高要求，因此功率略低一些，大多数原汁机的功率在150w左右。

价格不同

榨汁机的价格大多都在100-200元左右，价格比较便宜，而原汁机的价格通常要超过400元，甚至有一些价格超过千元的高端原汁机也不足为奇。

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