2018-03-09 ↔ 11975阅读

榨汁机、原汁机、料理机、破壁机有何不同

榨汁机、原汁机、料理机、破壁机等厨房电器让食物的制作变得简单，几乎成为家庭必备。
然而，这些设备虽然个个身怀绝技，但却不可能将它们全都买回家。再加上这些设备之间的功能交错重叠，只有先确定自身需求和各自用途，然后才好按图索骥，选择最适合自己的类型。

榨汁机和原汁机的相同和不同之处

1、榨汁机和原汁机主要用于果菜加工，二者都可以实现渣汁分离，并且不用加水，都能做出纯正的果汁。
2、榨汁机利用高速旋转的刀盘将水果磨碎，使其产生汁液；原汁机是利用低速旋转的螺旋推进器挤压水果，使其产生汁液。
3、榨汁机的出汁率相对较低，一部分果汁会同果渣一起分离出去；原汁机的出汁率较高，分离出去的果渣比较干。
4、榨汁机工作时，刀盘高速旋转，容易产生热量，制作出的果汁容易受热氧化，并且会破坏部分不耐热的活性营养物质（例如维生素C）；原汁机的螺旋推进器旋转速度慢，可以更好地保留果汁内的营养成分。
5、榨汁机通常只能用来制作果蔬汁，而原汁机除了制作果蔬汁外，还能制作豆浆、冰激淋等食物。

料理机和破壁机的相同和不同之处

1、料理机和破壁机的工作原理都是利用飞速旋转的刀片将食材打碎。
2、料理机和破壁机都可以实现干磨、打汁、绞肉、打豆浆等功能。
3、料理机的工作模式简单，刀片的转速相对较低，制作的食物口感不够细腻；破壁机的工作模式复杂，刀片转速较高，制作出来的食物口感更加细腻。
4、料理机通常都没有加热功能，在制作需要煮制的食物（例如豆浆、米糊、各种汤类）时，需要加工好食材后，再另外用炉灶煮制；大部分的破壁机都带有煮沸功能，选择食物模式后，破壁机可自动加工、煮制，更加方便。

哪种更好

如果非要用一句话来概括榨汁机、原汁机、料理机和破壁机之间的不同之处，我们也许可以这样讲：榨汁机更像是“果菜粉碎机”，原汁机才是真正的“榨汁机”，料理机则是“食物粉碎机”，破壁机则可称之为“全能食物粉碎、煮制机”。
榨汁机和原汁机在功能方面更加接近，二者相比，原汁机完胜榨汁机；料理机和破壁机的功能也有较多重叠，但破壁机的的性能显然更强大，功能也更加丰富。
至于原汁机和破壁机之间哪个更好的问题，还要根据实际用途加以确定。原汁机可以制作口感纯正、营养丰富的果汁，但却没有煮制功能，因此在制作豆浆、米糊等食物时比较麻烦；破壁机虽然在煮制豆浆、磨粉等方面比较在行，但在制作果汁时，却要将果渣打碎混于其中，有时甚至还需要额外加水，无法制作100%的纯正果汁。

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