2017-04-24 ↔ 5415阅读

传统方法和豆芽机培育豆芽有何不同

使用传统方法和豆芽机培育豆芽在原理上没有太多的差异，都是自然生长而成。不过在生长环境和操作步骤方面还是有很多区别的，培育出来的豆芽也不太一样。下面就来了解一下使用传统方法和豆芽机培育豆芽有哪些不同吧。

操作方法和生长环境不同

除了对温度有较高要求以外，传统方法主要就是浸泡，然后还有一个永恒的主题：换水，每天早晚各换一次水。除此之外不用再给豆芽浇水，换水后将豆芽放到比较温暖的地方任由其生长，等豆芽长到2厘米左右的时候换一个更大的容器，并压上重物让其继续生长。
使用豆芽机培育豆芽一样要换水，但每天只需要换一次：将装有豆子的培育盘放入培育桶，内部的洒水叶片会按时给豆芽洒水，然后就只需要坚持每天人工换一次水即可。

培育时间不同

传统方法不太容易控制温度，在气温比较低的时候（例如冬季），即便在室内培育豆芽也至少需要十多天时间。
豆芽机培育桶内的温度一般是23~28℃的恒定状态，豆芽生长比较快，基本一周之内豆芽就能长好。

豆芽口感和味道不同

传统方法培育豆芽平时不浇水，温度一般也无法保持在一个稳定的区间，因此豆芽的含水量会比较少。传统方法中的压重物可以让豆芽长的更粗壮，相对豆芽机培育的豆芽口感会比较“老”，豆芽的“豆腥味”比较浓。
豆芽机制作的豆芽浇水次数多，豆芽的含水量比较大，口感更鲜脆。有一些豆芽机还会设计水压盘来达到压重物的效果，但是水压盘的重量一般较轻，生出来的豆芽根较细。

哪种更好

1、在营养方面，两种方法培育出来的豆芽没有太大的区别，只是口感不同，大家可以根据自己喜欢的口味选择不同的方法。
2、工作量方面，豆芽机相对来说简单方便一些，但大多数家用豆芽机的容量都不是很大，每次培育出来的豆芽不会太多；使用传统方法培育豆芽照料起来比较麻烦，不过每次培育豆芽的数量比较灵活，只要容器够大，数量几乎不受限制。

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