2019-10-27 ↔ 27073阅读

破壁机可以磨咖啡豆吗

咖啡作为世界三大饮料之一，喜欢的人自然不在少数。获取咖啡的方法有很多：可以直接去咖啡店去喝，也可以自己冲泡速溶咖啡，还可以用咖啡粉去煮咖啡，咖啡达人常常还会用咖啡豆做现磨咖啡。
自己磨咖啡稍显复杂，多了一个将咖啡豆磨粉的步骤。不过，现磨咖啡具有更多咖啡的香气，虽然程序有点复杂，但依然有人乐此不疲。
破壁机是近几年出现的一种功能强大的厨房神器，集干磨、冷打、煮制功能于一身，于是就有人突发奇想：破壁机可以磨咖啡豆吗？

咖啡豆的研磨条件

1、咖啡豆粉的细腻度在很大程度上决定了咖啡的口感、味道及烹煮时间。如果想要喝到浓郁的咖啡，就要将咖啡豆粉磨得非常细，烹煮的时间不宜过久；如果想要喝口感适中的咖啡，咖啡豆粉的粗细要适中，再用适中的时间去烹煮，就会做出自己想要的口感和味道；如果喜欢喝清淡的咖啡，咖啡粉就不能磨得太细，烹煮的时间要增加，这样才能制作出味道清淡但不失醇香的咖啡。
2、研磨温度低一些比较好。在研磨过程中，咖啡豆会将储存于内部的气味释放出来，咖啡粉也会快速氧化，较低的研磨温度可以更好地保留咖啡的气味。
3、所磨制的咖啡粉颗粒大小要均匀。咖啡粉的细腻程度在很大程度上决定了咖啡的口感、味道及烹煮时间。换个角度来理解，选择不同粗细的咖啡粉，就意味着选择了不同的口感和煮法。若是咖啡粉的颗粒大小不一，就很难把握烹煮时间，所制作出来的咖啡口味可能也不会受欢迎。

破壁机可以磨咖啡豆吗

大多数破壁机都有干磨功能，该功能几乎可以磨制一切食材，咖啡豆也不例外。只是，要想做出好的咖啡，咖啡豆的研磨效果也是重中之重。
破壁机虽然可以将咖啡豆磨成粉，但从咖啡豆的研磨条件来看，破壁机磨粉的颗粒度不太好把握，另外，高速研磨还会产生较多的热量，再加上破壁机的性能各不相同，咖啡粉的均匀度可能也无法让人满意。因此，想要用破壁机研磨出高质量的咖啡粉并不是件容易事，在有条件的情况下可以尝试（最好用专用的研磨杯），万一磨出自己满意的咖啡粉也不是没有可能。

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