2019-03-12 ↔ 6221阅读

电陶炉是什么

近两年开始流行一种叫做“电陶炉”的炉具。电陶炉这种产品起初都是一些小品牌在做，再往后就有九阳、华帝、美的等大品牌陆续加入。如果要说技术含量，电陶炉产品在加热原理方面没有任何突破，如果非要说有什么先进之处，恐怕只是在导热材料、温度控制、电子程序等辅助功能方面有些小的创新。

电陶炉是什么

如果从发热原理来讲，电陶炉和几十年前那种古老的电热炉并无本质区别。90后、00后们可能不知道什么叫电热炉，不知道的弟弟妹妹们可以看看下面的图：

这种电热炉其实就是一个陶瓷模具上加一盘电热丝，通电时候的样子是下面这样的：

所谓电陶炉，其实就是在这种电热炉的基础上加个耐高温的导热外壳，然后再加上时间、温度、定时之类的传感器及电控装置。高级一点的还能控制电热丝被点亮的圈数，更高级的甚至可以在几十度到几百度的范围内进行温度调节，但在产品设计方面并没有什么质的突破。

电陶炉为什么能“火”

看到上面的介绍，各位可能会觉得电陶炉只是一种过时的炉具，看上去没有什么特别之处。正是这样一种看似平常的产品，近几年来却卖得越来越火。电陶炉之所以能火，可能与如下几个原因有关。
1、温度控制比较精准。电陶炉的电热丝电阻是固定不变的，如果想要改变温度，只需要改变电流的大小。与电磁炉相对固定的电磁波频率不同，电陶炉的电流可以轻而易举地进行线性改变，这就使其温度控制变得简单而精准，在烹饪过程中的火候控制甚至比燃气灶更准确，尽管能耗高、发热量高，却也深受家庭用户的喜爱。
2、不挑锅。只要是耐高温材料制成的锅具，就可以直接放到电陶炉上使用。利用电陶炉可以煮、炒、煎、炸、炖甚至烧烤，在用途方面远比电磁炉和燃气灶广泛。
3、电陶炉在工作过程中不需要消耗氧气，不会排出二氧化碳和其他有害气体，也不需要担心熄火、爆燃、高频电磁幅射方面的危险，是一种相对比较安全的炉具。

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