2014-01-11 ↔ 14215阅读

再谈九阳全自动面条机

之前我们曾发过几篇关于九阳全自动面条机使用感受、注意事项、产品比较等方面的的文章，事隔多日之后，在网上看到了很多用户对九阳产品的赞誉之声，同时也感受到了一些抱怨、指责甚至漫骂，这其中即有使用方法方面的误区，也有购买初衷方面的偏差（当然也有竞争对手的恶意评价），基于此，决定今天在这里发一篇更加有针对性文章，以便更好地引导大家买到理想的全自动面条机。
下面我们还是针对具体问题做具体介绍。也许是商家出于市场方面的考虑，对于一些必须予以重视的问题一笔带过，我们在这里再次做下说明。

面粉质量

全自动面条机做面的原理有点像小朋友玩的那种橡皮泥机，是通过挤压成型然后出面，和手工面的原理差别比较大。全自动面条机对面粉的筋度（蛋白含量）要求更高，如果使用筋度低的面粉，则有可能出现“易折断”、“糊糊面”等问题。所以还是建议选择蛋白含量高的高筋粉。

水面配比

做出来的面条是否软硬适度，最重要的一个环节就是用多少面粉配多少水的问题。机器上面最显眼的地方会有配比表，说明书上还会有更加详细的说明，刚开始使用的时候一定要认真看！掌握窍门后会好办一些，可以通过搅拌时的面粉状态做出判断并及时加面或者加水，一般可做到万无一失。

面条好不好吃

如果在水面配比、面粉质量等环节都没有问题的话，做出来的面条好不好吃就成为绝对的衡量指标。可以这样讲，如果是手工面高手，在有时间有精力自己做面的情况下，对面条机可能会不屑一顾。这个可以理解，因为面条机只能省时间、省力气、出花样，但仍然达不到手工面那样的筋道程度。

清洗

不建议水洗，也不建议使用湿布擦洗，最好的方法仍然是：等粘到机器上的面半干的时候（等吃完面条就晾干了:D），可以轻松抠下，然后简单擦一下（或者再用水选）即可；粘到面的模具也不可水洗，可以用自带的桶针捅出即可。

哪些情况适合用全自动面条机

1.不喜欢吃主食店加了N多种添加剂的面条。
2.想轻松做出彩色面条、空心面条等花样。
3.即没有时间和精力，同时做面技术也不成熟。

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