2017-01-10 ↔ 15059阅读

空气炸锅和电烤箱的区别

油炸食物既解馋又刺激，可是油炸食物带来的高热和健康问题不容回避。虽然我们找到不少折衷的设备和方法替代油炸过程，但个人认为最完美的仍然是空气炸锅。
我知道有人会说空气炸锅只是电烤箱的变种，仔细一想好像有几分道理的样子，但事实果真如此吗？

结构和工作原理不同

电烤箱是一种比较古老而又成熟的厨房电器，一般由箱体、定时调节器、温度调机器、电热管和功率调节开关等构件组成。电烤箱利用电热管发热使内部温度升高，将食物加热至熟。

空气炸锅是近几年才出现的一种新式厨房电器，内部空间相对紧凑，工作效率较高。空气炸锅由机身、温控开关、计时器开关、食物栏、风扇、电热圈、烤栏等部件组成，可以在密封状态将内部空气循环加热，把接近于油温的热空气源源不断地输送到食物的每个缝隙，在不需要添加油脂的情况下将食物“炸”熟。

参数及用途有何不同

1、容量和体积不同。空炸炸锅的容量多在0.8-12L之间，烤箱容量一般在9L-52L之间。空气炸锅更加轻巧便携，但容量有限，对那些必须整块烹制的大型食材无能为力。
2、功耗不同。空气炸锅功耗较小，一般为1000W-1400W；烤箱功耗大多在1600W-2000W之间。
3、工作效率不同。空气炸锅在密封小空间中的工作效率更高，食物制作时间更短。
4、清洗难易程度不同。空气炸锅容量小、结构简单，内胆可拆，其内胆多为不粘材料，清洗起来相对方便。
5、卫生环保特性。空气炸锅在密封空间中制作食物，工作过程中没有油烟产生。
6、空气炸锅价格小贵。一个空气炸锅的价格差不多可以买两个烤箱了。
7、空气炸锅噪音大。烤箱工作起来几乎没有声音，但空气炸锅因为要做空气循环，工作起来有点像吹风机。

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