一直心心念念想买个电饼铛烙各种饼，以彰显我的霸气厨艺。这不，网上新买的电饼铛刚到货，我便摩拳擦掌想要尝试一番。
我买的这款电饼铛属于老一代产品，价格便宜，构造简单。电饼铛只有上下两个加热盘，外加一个“电源”和“上盘”开关（打开此按钮，上下盘可以同时加热），操作起来极其简单，堪称“傻瓜式”设计。
把电饼铛准备好后，我便开始和面。为了让烙出来的饼香浓酥脆，我在面粉里加了很多植物油和鸡蛋液，然后加少许牛奶揉成团，反复揉至面团光滑为止，再将面团放到盆里盖上锅盖醒面（醒面可以使做出来的饼更加细腻顺滑）。半小时后，把大面团分成几个小面团，再将每个小面团揉光滑，然后用擀面杖擀成薄薄的圆形（面饼越薄越脆）。如果为了让饼快点烙熟，也可以在擀好的饼型上用刀横竖划几道。
将电饼铛插电后，我同时打开“电源”和“上盘”开关，上下两个加热盘很快便发热了。我将“面饼”放到电饼铛，合上上加热盘，电饼铛便正式开始烙饼了。大概两分钟的时间，白腾腾的热气便从上下加热盘中冒了出来，而且可以听到电饼铛内“滋滋”的煎烤声，烙饼单面烙好后，电饼铛便会自动断电，然后我再将烙饼翻面，继续烙，很快一张黄灿灿的烙饼便出锅了（咬一口，真的是酥脆醇香），接下来的几张面饼如法炮制都烙得相当成功，原来用电饼铛烙饼如此容易。
除了用电饼铛烙饼外，我还用电饼铛炒了花生米，使用完后有如下几点感受：
1、这种老一代电饼铛操作起来简单方便（目前新出了很多智能化电饼铛），而且有自动防烧焦功能，老人和厨房“菜鸟”都可轻松应对，并且比较容易获得“烹饪”成就感。
2、电饼铛的加热盘厚度有限，制作面饼的时候，面饼的厚度最好要低于加热盘的厚度，否则上下两个加热盘容易出现缝隙，影响饼的成品及口感。
3、由于这款电饼铛没有火力调节功能，当火力较大时无法灵活调整，例如我在炒花生米的时候，由于火力较大，只能将电源开关关闭，加热盘温度稍低后，再次打开电源，这样操作确实让人感觉比较麻烦，所以我建议还是尽量选购有火力调节功能的电饼铛，这样可以根据食物的不同而设置相应的火力。
