2017-05-27 ↔ 5877阅读

自制意大利面

为了和牛奶凑单，我在天猫超市买了两袋500克装的意大利进口的“莫利”牌4#直形意大利面。第一次买意面，神马品牌对我来说都是浮云，只要能免邮就OK。
收到货后的第一周，我就准备做一次意大利面试试。原计划是要做猪肉酱的，结果当天狂风大作、飞沙走石，我迫于风力没走到肉店，就在小区门口买了火腿肠和蔬菜改做火腿肠意大利面。

一、备料

一颗洋葱切片；一个青椒切片；一颗西红柿切块；葱、蒜切碎；两根火腿肠切片；一袋500G的意面拿出来待煮。

二、炒酱

1、锅里倒入色拉油，待油热了之后，把洋葱和青椒片倒入锅中翻炒片刻即可出锅，炒的时间不能太长，否则容易把菜炒蔫儿。洋葱和青椒出锅后，继续把西红柿倒入翻炒一下，然后出锅。
2、锅里倒入少量色拉油，因为炒过的菜都带油，所以油不能放多了。油热了之后，倒入葱蒜呛一下锅，然后陆续倒入洋葱、青椒和西红柿块翻炒，接着少量盐（煮面也会加盐）、糖、少量味极鲜以及其他调料，翻炒几下即可关火。

三、煮面

锅里倒入水烧开后，放入适量的盐（盐的多少根据个人口味酌量添加），把干意面放入锅中煮。说明上写的是煮七分钟左右即可，可我煮了二十分钟才把面煮软（早知道用这么长时间，煮面和炒酱可同时进行）。

四、装盘、开吃

面煮好后盛到大号盘子里，然后把炒好的酱放到意面上，自己搅拌搅拌就可以吃了。老公和儿子反馈味道不错，意面比较筋道，但是油放的有点多，所以有些腻腻的感觉。

五、温馨提示

500G的生意面可以煮出一大锅，而且比同重量的挂面煮出来要多好多（煮的过程中会变粗不少）。我们一家三口的饭量都不小，每人吃了一大盘后，还剩了好多。所以如果是两个人吃的话，放入250G意面就可以；三个人吃的话，放入350-400G足够。

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