2018-11-07 ↔ 20429阅读

做米糊用破壁机好还是豆浆机好

米糊不仅营养丰富，还具有口感好、易食用、易消化的优点，深受小资家庭喜爱。米糊虽好，但如果单纯依靠人工来做仍然比较复杂，目前最简单的方法就是使用豆浆机或破壁机来加工。

米糊的制作方法

如果有破壁机或豆浆机的协助，米糊的制作就变得十分简单：将谷物、薯类等原料打碎、煮熟后即可食用。在米糊的制作过程中，可能存在的问题主要有三个：一是食材数量控制不好会有“夹生”的情况，不易煮熟；二是使用不同的机器制作的米糊细腻度会有一些差别，口感不一定能让所有人满意；三是米糊比较粘稠，炊具的清洗有点麻烦。

破壁机和豆浆机都可以制作米糊

大多数豆浆机和破壁机都可以用来制作米糊，参考设备自带的食谱添加食材，再利用机器内置的“米糊”制作程序（或与之相近的其他内置程序）即可。如果机器比较先进，还会有交替加热、搅拌煮制的程序，做出来的米糊不会有“夹生”现象。

用破壁机制作米糊的好处

破壁机的电机功率一般都要比豆浆机大不少，刀头也被安装在搅拌杯的底部，可以更好地与食材接触，会带来更好的破碎效果，做出来的米糊口感更加细腻。
用破壁机做完米糊后的清洗工作相对困难一些：破壁机的刀头被安装在搅拌杯底部，大多不支持拆卸，洗清起来会有较多的死角，想要彻底清洗干净可能要费一番功夫。

用豆浆机制作米糊的好处

豆浆机的刀头被安装于机盖下方，通过刀头搅动食材并将其卷起、破碎，尽管破碎效果也不错，但细腻程度方面显然不及破壁机。
用豆浆机制作米糊最大的好处就是机器清洗起来比较容易，刀头与豆浆机的上盖是一体的，用完后拿出来冲一下就好，豆浆机的底部也比较平整，没有任何死角，清洗起来比较容易。

总结

如果喜欢喝口感细腻的米糊，破壁机才是更好的选择；如果对米糊的细腻度要求不高，豆浆机也一样可以满足要求。
另外，破壁机清洗起来虽然复杂，但如果是那种带有“清洗”程序的破壁机，工作量也会大大减少（不要等食物残渣干掉才清洗；经过刀头的快速搅拌，清洗工作将变得容易）。

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