2019-03-12 ↔ 4006阅读

怎么吃省钱又营养

吃东西的核心目的在于摄取营养，食物的口感和味道虽然是更高的追求，但却常常要付出金钱乃至健康方面的代价（好吃的东西不一定健康）。
人体每日所需营养不外乎碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质和水，在物质极度丰富的当今，这些营养的获取极为容易。

人体每天需要多少营养

1、碳水化合物。成年男性每日大概需要含有1200大卡的碳水化合物类食物，由主食提供，折合大米或白面约400克。另外，豆制品、水果、蔬菜、肉、蛋、奶等食物中也含有一定数量的碳水化合物。
2、脂肪。成年男性每日需要摄入50克脂肪，应以植物性脂肪为主。主食、豆、奶、瘦肉等食物中也含有不同脂肪，但含量不大。
3、蛋白质。蛋白质营养的分布广泛，但在瘦肉、蛋、豆中的分布最为集中，主食、水果、蔬菜等食物中也含有少量蛋白质。成年男性每日需要70克左右的蛋白质（每公斤体重每天需要1-1.5克蛋白质）。
4、膳食纤维。主要来自于蔬菜和水果的茎、叶、皮及果肉，是一种不能被全部消化的粗纤维物质（请脑补一下芹菜杆）。膳食纤维的摄入量视情况而定（肠道消化不良者可尝试增加膳食纤维的摄入量），但每天至少需要30克左右。
5、维生素。人体需要几十种乃至上百种维生素，数量虽然都比较微小，但由于维生素在食物中的分布不均，再加上很多维生素无法被身体贮藏，所以就需要每天尽可能丰富地摄入不同类型的水果和蔬菜。
6、矿物质。几乎所有的食物中都含有各种矿物质，再加上人体对矿物质的需要量较少（钙除外），只要不偏食，一般不会存在矿物质缺乏的问题。

吃什么既省钱又营养

1、主食。大米、面粉、豆类均可提供优质碳水化合物。以大米为例，成年男性每天300-400克即可，折合人民币4元。
2、植物油。除去口味方面的因素，大豆油、玉米油、菜籽油与花生油、葵花籽油在营养价值方面的差别不大。按照每天40克计算，每天约需1元。
3、肉、蛋和豆。强烈建议以鸡肉、鸡蛋和鱼肉为主。以鸡胸肉为例，按照每100克鸡胸肉含20克蛋白质（鸡胸肉的主要成分是水）计算，每天400克鸡胸肉足矣。另外，还可以通过豆类食物辅助补充蛋白质，以黄豆为例，每百克含有蛋白质30克，成本更低（如果要吃黄豆，主食和植物油的摄入量还要适当减少，因为豆类食物中也含有较多碳水化合物和脂肪）。总体来看，按照每天6元来计算。
4、蔬菜和水果。强烈建议每天摄入不同类型的应季果菜，不需要刻意选择稀缺种类。按照每日1000克水果和蔬菜计算，每日花费5元左右。
综上所述，一个成年男性每天需要花费15元左右就可以获得充足的营养，如果再加燃气、电及辅料费用，每月只要500元左右就可以获得高质量的食物和充足的营养。

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