食醋可以杀菌的说法并非空穴来风。相关实验结果显示，在每立方米的密封空间里熏醋12.5毫升，可以有效杀灭空气中的细菌。这样算来，100平的房子熏个7、8斤食醋，杀菌效果在理论上也会比较完美。
先不论100平的房子熏7斤醋是否现实，但根据上述实验结果，哪怕空气中的醋酸浓度低一些，在理论上确实能够杀菌、抑菌。
不过问题来了，一半以上的感冒都是由病毒感染所致，与细菌的关系不大。可是，医学界目前尚没有确切的研究结果表明熏醋能够有效杀灭病毒，反而有少量实验结果显示熏醋不能有效杀灭病毒（醋酸杀灭病毒的效果远不及酒精，更何况是低浓度醋酸溶液的蒸发物？）。
换句话说，对于病毒性的感冒（例如：流感），仅靠熏醋是没有预防效果的。
回过头来再说一下熏醋的用量问题。即便把上面所说的浓度减半，按照每立方米6毫升来计算，100米的房子至少要熏掉3斤醋（还必须是绝对密封的环境，否则还要加量）。如此之高的浓度，先不说灭菌效果如何，首先受不了的肯定是人。之所以这样讲，首先是因为食醋里含有醋酸，醋酸气体对呼吸道有强烈的刺激作用，老人、孩子以及患有呼吸道疾病患者很难承受；其次，食醋中还含有杂质及有害物质，大量熏蒸后会导致严重的空气污染，其危害不比PM2.5差；更重要的是，熏醋的效果远不及开窗通风，在通风条件下，无论是细菌还是病毒都会随着空气快速流动被迅速稀释（浓度无限趋近于0），被大幅稀释后的细菌和病毒几乎不会对人体产生危害（细菌和病毒只有达到一定浓度后才能致病）。
总结一下，熏醋在一定程度上确实能够预防感冒，但却会受到各种条件制约：
1、只能预防细菌性感冒（对于所有流感都是无效的）；
2、需要达到很高的浓度，同时还会对呼吸道造成强烈刺激，实施起来比较困难；
3、实际效果远不及开窗通风。
换句话说，对于感冒的预防而言，最好的方法依然是开窗通风、勤洗手、勤锻炼三条基本原则，与熏不熏醋关系不大。如果必须要熏，也请在保证用火用电安全的情况下，在家中无人时紧闭门窗进行操作。
