2019-07-04 ↔ 7491阅读

电炖锅哪种好

与传统炖锅相比，电炖锅具有温度可控、节能高效、无人值守等优点，正在逐步取代传统炖锅而成为煲汤炖煮的最佳之选。
电炖锅虽好，但在选购过程中却要考虑如下几点，以便于买到优质、适用的电炖锅。

锅体材质

电炖锅的锅体材料主要有瓷、陶（包括砂锅）以及金属三种类型。瓷的耐高温性好、导热效率高、材质致密、安全无害，是电炖锅锅体材料的首选；陶与瓷相近，但陶的材料密度较低，不同类型的汤和食材可能会渗入其中并导致“串味”；金属锅体的优点多多，不足之处是蓄热差、导热急，使用过程中的温度控制不够精准。

温控精度

电炖锅采用电流加热，与燃气灶的“无级调火”不同，电加热器的温控档位有限，再加上电炖锅需要兼顾防溢锅、防干烧和无人值守等方面的功能，其温控功能的精准程度非常重要。
在加热档位不变的情况下，电炖锅的温度控制主要靠温度传感器与加热开关的自动开、合相互配合来实现。
一般情况下，电炖锅的温控档位越多、食物制作程序越丰富，就表明其温控功能越精准。另外，如果一部电炖锅具备制作酸奶和面包的能力，也能够从侧面反应其温控之精准。

容量

如果只是用来给小宝宝制作汤食，1升以下的容量也是可以接受的；如果是3口之家一起用，1.5L-2L的容量比较合适；如果是三代同堂的大家庭，4.5L以上的容量才是最佳之选。
当然，从理论上来讲，大容量的电炖锅用起来更加灵活，水和食材可多可少，但如果没有大容量的需要，显然也无益于高效、节能。

功率

电炖锅的功率既非越大越好，更不是越小越好，而是与容量息息相关。一般情况下，容量1.5L左右电炖锅的功率应在300W左右，容量3L-4L电炖锅的功率应在 600W左右。容量相近的情况下，功率越大的电炖锅越好。

内胆数量

如果有隔水炖方面的需要，就至少要配备一个大内胆和若干小内胆，以便于将不同食材分开炖制。

其他功能

预约、保温、防溢、防干烧等功能是电炖锅的必要功能，不具备此类功能的电炖锅请慎选。

品牌和价格

九阳、美的、苏泊尔、小熊、志高等品牌都有不同型号的电炖锅产品在销售，1L以下小型电炖锅产品的售价多在100元内，1.5L左右主流产品的价格多在200元左右，3L以上大容量电炖锅的售价多在300元以上。

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