2020-01-08 ↔ 3738阅读

电饭煲怎么选

功率

绝大多数电饭煲的加热功率都在800W左右，3L左右小容量电饭煲的加热功率甚至只有600W左右。在容量相当的情况下，电饭煲的加热功率越大，加速效率就越高，在功能方面也更加灵活。

容量

电饭煲的容量越大越好。大容量电饭煲的用途更加广泛，加热效果常常也会更高。小容量电饭煲的价格相对便宜，在加热效率、节能性、防粘性等方面并不比大容量产品更具优势。

加热方式

重点说一下电饭煲的加热方式。
众商家把电饭煲的加热方式吹得神乎其神，搞出各种模棱两可的概念。事实上，主流电饭煲产品的加热方式主要有两种，一是底盘导热，二是电磁加热。
所谓底盘导热，常常要在热源上方设置一个大而厚的金属导热盘，在煮饭的时候先加热导热盘，再通过导热盘将热量传导至内胆。这种方案简单易行、成熟可靠，但加热效率有限，也很难实现所谓的“立体加热”。底盘加热的电饭煲有一个显著特点：内胆下方会有一个突出的、厚实的金属导热盘。
所谓电磁加热，其实就是在电饭煲底部设置一个类似于“电磁炉”的装置，这个装置的形状更加随意，可以更好地贴合各种造型的内胆，从而实现真正的高效立体加热。另外，电磁加热不再需要导热盘，内胆下方的构造更加整齐美观。但电磁加热也有缺点：通常需要加装散热风扇，电磁圈的构造也更加复杂，故障率偏高。
个人的建议如下：对煮饭时间要求较高的朋友，可以选用高功率的IH电饭煲，在加快煮饭速度的同时可以最大程度地提升口感、避免粘锅；否则，便宜耐用的传统电饭煲也是不错的选择。

内胆材料及防粘性能

商家喜欢“神话”电饭煲的内胆，搞出陶晶、黑晶、微晶、纳米黑晶、黄晶、硬氧、麦饭石之类的概念。事实上，市场上主流电饭煲产品的内胆仍以铝胆和铁胆为主（都会镀有防粘膜）。
无论是铝胆还是铁胆，厚度越厚、重量越重、与底部加热区的贴合面积越大就越好。厚而重的内胆更具蓄热特性，在急加热的情况下可以避免局部粘锅；与加热区的贴合面积越大，加热效果就越均匀，同样可以避免粘锅。

其他功能

众厂商纷纷推出各种智能电饭煲，但个人认为，对于大功率的电饭煲产品而言，煮饭效果及安全可靠性才是重中之重，花哨功能可有可无。
比较实用的电饭煲功能有预约功能、定时功能、童锁功能等。另外，如果具有蛋糕功能、牛奶加热功能甚至酸奶功能，就说明其温控精度较高，在煮饭口感以及防粘性能方面必定不会差。

品牌和价格

品牌方面，请优先考虑苏泊尔、美的、九阳、飞利浦、松下、小米（米家）等品牌。价格方面，150元左右可以买到可靠耐用的入门型号，200元以上可以买到防粘性能良好的主流产品，300元以上可以买到内胆厚重的、或者入门级的IH电饭煲，600元以上可以买到主流的IH电饭煲。

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