2019-05-18 ↔ 4629阅读

电陶炉和电磁炉有何区别

电陶炉和电磁炉的外观相近，都要靠电能发热，都可以用来蒸、煮、炒、炸......相似之处颇多。但只要稍加留意，就会发现二者的差别也很大。

发热原理不同

电陶炉利用电流热效应发热，与古老的电热炉原理相似。电陶炉的内部装有电热丝，当电流通过电热丝时，电热丝就会产生热量，然后再传导到上面的面板和锅具。
电磁炉利用电磁感应原理进行能量转换，其内部装有线圈，当我们把铁质锅具放置于电磁炉加热区时，电磁波就会在铁锅底部转化为热能，使锅底快速发热。

能量转化效率不同

由于发热原理方面的缘故，在使用电陶炉时，电热丝不仅可以向锅底传热，还有不少热量会扩散到别处，致使其能量转换效率只有60%-70%。
电磁炉的能量直接作用于锅底，中途的能量散失较少，能量转化率更高，一般可以达到80%以上。
能量转化率的意义关乎效率和能耗两个方面。例如，烧同样多的开水，电磁炉要比电陶炉烧得更快，且用电量更少。

支持的锅具材质不同

电陶炉利用发热丝发热，和锅具的材质没有任何关系，只要是底面相对平整且可以耐高温的锅具，无论是铁锅、砂锅、陶瓷锅还是玻璃锅，都可以在电陶炉上使用。
电磁炉利用电磁感应生热，必须依靠铁质锅具与其接近才能形成涡旋电流并产生热量，因此，电磁炉只能使用底部相对平整的铁质锅具。

辐射不同

电磁幅射的问题不容忽视。尽管电磁炉和电陶炉都是成熟的、安全的设备，但若经常暴露在较强的电磁辐射中并非好事，孕妇和胎儿更是如此。
电陶炉的发热原理决定了其电磁辐射的性质相对安全，是一种安全的电磁设备，在使用过程中无须担心电磁辐射问题。
相比之下，电磁炉的电磁辐射的频率更高、能量更大，一般不建议孕妇使用。普通人使用时，也最好在电磁炉30-50cm之外（在此距离以外时，电磁炉所产生的电磁辐射已经衰减到更加安全的水平）。

散热速度不同

电陶炉靠电热丝发热，使用完毕后内部会留存较多的余热，需要更长的散热时间；在散热期间不可进行收纳，也不能用手触碰加热区，否则可能会有安全风险。
电磁炉只在锅底产生热量，炉体热量留存较少、散热较快，一般在饭后便可散去余热并放心收纳。

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