2017-06-28 ↔ 15923阅读

哥顿金酒饮用感受

2012年春节的时候有位朋友从伦敦帮我带回两瓶哥顿金酒。这位朋友在英国求学多年，对英国乃至欧洲的风土人情了解颇深，对当地的酒文化也有涉猎。
据这位朋友介绍，金酒在欧美是一种比较流行的烈性酒，价格不高，主要特点是口味纯正，是调制鸡尾酒的绝佳基酒，再加上这种酒拥有松子的天然香气，让很多人为之着迷。

金酒和中国白酒的相同与不同之处

家中偶有同学朋友前来小聚，两瓶750毫升的哥顿金酒不到半年时间就被喝了个精光（后来开始自己在网上买）。这两瓶酒给我留下的最深刻的印象是：喝完之后晚上头不痛、不宿醉。
据我所知，金酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆、龙舌兰以及中国白酒被都是世界上有名的烈性酒。这些酒之所以被归为一类，首先是因为都是高酒精度的烈性酒，其次还因为工艺大同小异（都要发酵、蒸馏）。

让我不解的是中国白酒如此博大精深，先不讲各种品牌繁多，仅根据口感和工艺的不同就可分为清香、浓香、酱香等不同种类，但为何在国际上却被简单地归为“中国白酒”？
后来才得知，原来中国白酒在国际上是比较另类的。中国白酒的酿造工艺五花八门，其中不乏采用食用酒精勾兑之流，即便不是酒精勾兑，酒中的杂质也是标准流程所产酒品的数倍之多。之所以产生这样的现状，在很大程度上也是因为我国“源远流长”的酿酒文化所致。
金酒的生产流程却非如此。首先食品安全问题在欧洲是大事，不像国内如此草草。哥顿金酒尽管没有后期复杂的勾兑和窖藏流程，但前期的选材、发酵、蒸馏等工序却都是真材实料。哥顿金酒入口的感觉虽然有些刺激，没有中国某些白酒产品的绵柔之感，但酒中的醇类、醛类杂质也要少很多，下肚之后除了酒精带来的麻醉以外，各种杂质所带来异样感觉也相对少很多。

哥顿金酒直饮口感

本人向来不会盲目地崇洋媚外，面对一些事实都愿意积极寻找根源，积极地看待中国和欧美发达国家的差异。不过对于食品安全方面的问题，我还是要呼吁大家都警觉起来，不要盲目追求口感，对于那些卖着高价却不追求高质的国产酒一定要极力抵制，对真材实料、踏实努力的国产品牌要给予更多关注。

说到口感，哥顿金酒的口感确实一般，43度酒浆的冲鼻感和56度的红星二锅头有得一拼，不过酒中松子的香味还是能够感觉到的，并且只要大概一两酒下肚，那股冲鼻的味道也貌似变得比较柔和（有可能是味觉和嗅觉系统做了自我调整）。
如果各位无法接受这种酒的气味，还可以直接加冰块或冷藏后饮用，冰镇后的哥顿金酒喝起来会显得柔和很多；另外，还可以加入冰镇的雪碧后饮用，哥顿金酒与充满各种香气的中国白酒不同，加入其他辅料后基本不会冲淡原有的香味，却可以稀释酒精的刺激，勾兑饮用的口感更好。

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