2017-11-21 ↔ 20113阅读

全自动面条机和传统压面机哪个好

全自动面条机是近几年来出现的一种小型厨卫设备，可以用来制作各种规格的面条或饺子皮，采用了较为复杂的机械设计和智能化模块，具有全自动一键出面的功能；传统压面机是一种半自动化制面设备，需要人工和面，然后就可以使用压面机反复压制，最后再用模具裁剪出特定规格的面条。

全自动面条机的优缺点

1、一键出面，快捷方便，只需要加入适量的水和面粉，就可以按照模具的不同制作出不同规格的面条。
2、省时省力。从加料到出面只需要几分钟的时间，全程不需要动手和面、擀面、切面。
3、出面质量参差不齐。水量、面量、面粉品质、气温、空气湿度等因素都会影响到出面质量，制面工艺主要靠“挤”，出面质量往往不能让人100%满意。
4、清洗复杂。制面完成后，面仓、模具等部件都需要进行清洗，否则下次使用时可能会影响到出面质量。

传统压面机的优缺点

1、出面质量高。无论是压面还是切面，最终的出面质量完全可控，和面时多一点点水不会出现粘连，少加一点水也不会很容易断掉。
2、不用清洗。机身全部为钢铁材质，不易粘面，用完后轻轻擦拭以便下次使用就好，无需清洗。
3、价格便宜。纯手动的机器几十元一个，电动的大多也不到500元，价格比全自动面条机便宜一些。
4、工作量大。压面时至少需要3-4遍，再加上切面，整个过程可能需要手摇上百个回合，工作量不小。
5、需要固定。如果是手动的机型，可能需要将底座加宽，或者直接固定到案板之上，否则可能会因为剧烈晃动而导致无法使用。

全自动面条机和传统压面机哪个好

对于完全没有做面经验的朋友来讲，高品质的全自动面条机可能会更适合。但一定要注意，再好的面条机也只是个工具，使用的时候一定要注意水面配比，否则很难做出令人满意的面条。
喜欢动手的、时间充实的、臂力还不错的朋友，建议选择手动压面机，制面的质量有保障，尽管会稍麻烦一些，但一样可以省去和面（只需要简单和一样就好）、擀面和切面的时间；如果厨房空间较小，或者不愿意摇机器，也可以选择电动压面机，工作原理与传统压面机完全相同，但完全不用手摇，用起来更加快捷、省力。

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