2017-04-05 ↔ 19384阅读

全自动面条机的饺子皮功能好用吗

无论是九阳还是苏泊尔，都在自家的全自动面条机产品中加入一项“饺子皮”制作的功能。
说是饺子皮，其实还是用模具挤压出面的思路。用这种方法制作而成的饺子皮无论是外观还是口感都与手工擀制的饺子皮有一定区别。
那么问题来了，用全自动面条机制作饺子皮究竟靠不靠谱？全自动面条机做出来的饺子皮好吃吗？

全自动面条机如何制饺子皮

第一步：按照厂商的水面配比原则加水、加面，然后装上饺子皮专用模具，按“开始键”后，面条机开始工作。
第二步（等待面条机自动完成）：面条机会先把面粉搅拌成絮状，然后再挤压成团状，并通过饺子皮模具挤压出宽约6厘米、厚度约为2毫米的绵绵不绝的“面带”。
第三步：把面带铺开，用圆形模具在面带上抠出一个个大小相同的饺子皮，然后再把剩面放入面条机，选择“手动出面”功能继续挤出新的“面带”。

剩面的问题

全自动面条机挤压而成的“面带”是矩形的，抠出来的饺子皮却是圆形的，抠完之后必然会有很多剩面。目前的处理方面是把剩面揉成团，放入面条机再次挤压出面，如此往复多次后面团就会越来越小。但这个复杂的过程听上去还是有点尴尬，有很多人不堪其乱，索性用刀把面带切成一个个方形的饺子皮来包饺子吃，虽然形状有些怪异，但味道总算是一样的。

饺子皮的厚度和尺寸

和手擀的自然不同，用全自动面条机制作的饺子皮厚度匀称、大小一致，包出的饺子自然也比较标准。
当然，如果想要吃换个皮薄馅大的风格、或者皮厚瓤少的口味就没有办法了，毕竟不像手工擀制那样灵活自如。

饺子皮好吃吗

自己会擀饺子皮的朋友就不要看了，肯定没有手工擀的那么筋道，甚至也没有手工擀制那样快。
与主食店的饺子皮相比，最大的好处还是体现在健康二字，吃起来比主食店里那种根本捏不到一起的饺子皮放心很多。
不过话又说回来，毕竟全自动面条机的主要功能还是做面条，目前最新的型号在出面质量方面也有较大改进，至于饺子皮功能只是在原有功能的基础之上加了一套饺子皮模具而已。虽然不是特别让人满意，但至少比没有强那么一丢丢。

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