2019-01-31 ↔ 20183阅读

破壁机的真空阀有什么用

破壁料理机产品日渐成熟，生产厂商越来越多，价格也越来越便宜，以至于很多老牌破壁机产品的优势不再明显。在这种现状之下，如何才能生产出更强大、更先进、更易用的机型才是王道。
近期，我们发现有几个主流破壁机品牌先后推出了一种号称“真空破壁机”的产品，这种破壁机与之前的产品相比，最大的区别就是多一个名叫“真空阀”的部件。

真空破壁机的样式

真空破壁机的技术相对复杂，在构造和外观方面也会显得有些另类（可能与专利方面的问题有关）。
目前，市场上的真空破壁机主要有三种类型：第一种机型将微型真空泵集成于杯盖上，由破壁机主机供电，在制作果蔬汁等食物时，破壁机会自动启动真空泵；第二种机型的真空泵相对独立，但可以被安装于杯盖，通常由电池供电且有独立开关，在需要抽走空气时，将真空泵装好并开启即可；第三种机型则将真空泵集成于主机，通过管道与杯盖相连，通过这样的设计抽走杯内空气。
必须要说一句，破壁机厂商所谓的真空阀，其实就是真空泵。对于第一种和第三种类型的真空破壁机而言，真空阀是被安装到主机内部的，只有第二种类型的真空破壁机才会有相对独立的真空阀（真空泵）装置。

真空阀的作用

在众多单独配备真空阀的机型中，我们找到一款名为“美的MJ-BL1523A”的破壁机，这款破壁机的真空阀其实就是一个相对独立的真空泵。这款破壁机的真空阀被安装于杯盖的投料口，当不需要抽走空气时，盖上投料盖即可；反之则要取下投料盖、装上真空阀，按动真空阀上的启动按键即可将空气抽走。
在制作果蔬汁时，可利用真空泵将杯中空气抽空，这样就可以减少食材在破碎过程中的氧化和分层现象，最大程度地保持原有色泽，减少维生素等营养成分的流失，达到保鲜、保色、保营养的目的。

真空阀使用注意事项

1、真空阀要避免与水接触，更不能用水冲洗。
2、请在食材加工之前就将杯中空气抽空，然后再启动破壁机进行搅打，不要在抽走空气的过程中启动搅打程序。
3、最好只针对常温食物进行真空处理，如果是热食请先使其自然冷却。

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