2019-03-10 ↔ 4523阅读

阿斯特金减肥法的弊端

阿斯特金减肥法由美国著名医学博士阿斯特金（atkins ）发明，并经阿斯特金博士亲自测试和推广（应该是非营利性的推广），曾帮助众多肥胖人士成功减肥。阿斯特金减肥法的基本原则是低碳水化合物摄入，日常能量供应主要依靠不受限的肉类食物供应。正因为如此，这种减肥方法又被称为“低碳水化合物减肥法”，并陆续演化出了瘦肉减肥法、代餐减肥法、酸奶减肥法、奶昔减肥法等众多减肥方法。
总体而言，在遵循阿斯特金减肥法几个重要原则的情况下，这种方法对于减脂本身而言是比较有效的，但由于这种方法忽略了碳水化合物类食物对人体代谢功能的重要性，也可能会产生多种弊端。

可能会导致脂肪酸摄入过多

常见的肉类食物中，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，都免不了会含有较高比例的脂肪。长期摄入肉类食物，常常会导致脂肪摄入过量。
有人可能会说，我只吃瘦肉，不吃肥肉，脂肪摄入量总不会超标了吧。其实不然，以脂肪含量极低的鸡肉为例，脂肪与蛋白质的含量也常常达到1：8这样的比例，猪瘦肉更是可以达到1：3的比例。这还不算，更重要的是，肉类食物中的脂肪多为饱合脂肪酸，长期过量摄入极易引发心脑血管疾病，实在不是最好的选择（阿斯特金本人在72岁时因心脏病去逝）。

可能会导致维生素和微量元素缺乏

少吃主食是阿斯特金减肥法的根本原则。阿斯特金博士认为，碳水化合物是主食最主要的成分，同时也是导致人体脂肪堆积的罪魁祸首。这个观点其实是对的，但却忽略了一个问题：米、面类主食来源于五谷杂粮，五谷杂粮中不仅含有碳水化合物，同时还含有肉类食物中没有的多种维生素和微量元素。如果为了减肥而盲目放弃这些营养，短期尚可，长此以往势必导致营养失衡。

可能会导致体能不足

碳水化合物是人体最直接、最清洁、最重要的能量来源，是糖原和血糖的主要构成成分。如果身体缺乏碳水化合物，人体将不能动弹分毫（不仅肌肉无法活动，包括大脑和心脏都无法运转，后果是什么用脚趾头都能想得到）。
好在碳水化合物可由蛋白质和脂肪转化而来，只是过程复杂而漫长，常常会捉襟见肘，导致体能不足、思维迟钝，为生活和工作带来种种不便。

可能会导致身体代谢负担加重

尽管肉类食物中的蛋白质和脂肪都可以转化为人体必须的碳水化合物，但在转化过程中却会产生众多对人体有害的“副产品”。
以肉类食物为例，肉类食物不仅含有大量嘌呤（引发痛风的重要因素），还会在蛋白质（肉类食物的主要成分）转化为碳水化合物的过程中产生大量多余的氨基酸，这些氨基酸常常无法被有效利用，最终还需要经过肝、肾等代谢器官进行分解和排泄，对于身体健康有害无益。

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