2019-03-11 ↔ 5769阅读

喝青汁可以减肥吗

最近发现朋友圈里流行喝青汁，很多喝青汁的朋友号称自己受益良多，不仅改善了肠道功能（不知道是不是可以解理为治好了便秘），还取得了良好的减肥效果。

青汁是什么

概括来讲，青汁其实就是用脱水绿叶磨粉，然后冲泡而成的汤汁。有人可能会说我是胡扯，理由是青汁用的叶子不是普通的绿叶，而是那种很嫩的、营养丰富的高端绿叶。营养丰富我不否认，哪怕抓起一把黄土，其中的营养也非常丰富（否则上面怎么可能长出禾苗和粮食）。更重要的是青汁的营养含量有多大？每日摄入量又有多少？

青汁含有哪些营养

据商家介绍，青汁所含的营养丰富，其中包括膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。
膳食纤维很好，可以吸收肠道中的多余脂肪，同时还可以改善肠道功能，吃惯细粮的现代人确实很需要。可是，为什么不去吃更加新鲜的蔬菜和水果呢？
蛋白质和所谓的酵素也肯定是有的，否则那些以草为食的动物们不可能以草为生。可是，每百克青汁的蛋白质含量不足20克，尚不及大豆，并且还只是不完整的氨基酸，与其高昂的售价并不匹配。
至于维生素和矿物质什么的更不必说：脱水的绿叶磨成粉，然后再冲泡成汁，虽然没有长时间高温加热的过程，但个别营养的氧化变质却难以避免，再加上绿叶中维生素和矿物质的含量远不及蔬菜、水果和五谷，实际价值言过其实。

青汁可以减肥吗

我们并不否认青汁的价值，只是鼓励大家更多地通过蔬菜、水果、五谷及适当的动物性食物（例如鸡蛋、牛奶、瘦肉）来获取营养，以达到均衡摄入、健康膳食的目的。
至于青汁能否减肥这个问题，我们认为答案是肯定的，但却不值得被鼓励。之所以这样讲，原因有如下几点：
1、青汁的营养成分并不全面。除去青汁所含的碳水化合物、部分氨基酸、部分维生素、部分矿物质以外，人体还需要脂肪（脂肪是人体所必须的营养物质），以及更加丰富的氨基酸、维生素和矿物质。仅靠青汁无法满足人体营养所需，必须要搭配更多的常规食物加以辅助。
2、青汁的碳水化合物含量较低。即便要减肥，也要保证一定的碳水化合物摄入量，否则不仅会反弹，还会影响人体机能。青汁的碳水化合物含量虽然不低（占到总重量的15%左右），却也远低于我国健康膳食指南中所推荐的比例。

3、青汁不是一种全氨基酸食物。几乎所有植物性的食物都无法为人体提供全氨基酸营养，必须要通过动物性食物（例如鸡蛋、牛奶、瘦肉）加以补充，否则将会严重影响人体机能。
4、青汁的摄入量无法得到保证。青汁的食用方式类似于饮茶或喝粥，不可能被大量摄入，再加上青汁的价格昂贵，实不是理想的减肥食物。

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