2019-05-25 ↔ 15819阅读

破壁机的防溢电极有用吗

在使用破壁机的过程中，有人可能会注意到破壁机主搅拌杯（热食杯）杯盖里侧的防溢电极。

防溢电极的构造及工作原理

破壁机的防溢电极通常会被安装于主杯杯盖里侧，造型细长，靠近杯盖一端的外层为塑料材质，伸向杯内的一端露出一小截金属探头，这个探头就是防溢电极。
防溢电极的工作原理通常是这样的：防溢电极与电路板相连，并与加热盘的零线组成回路；正常加热时，搅拌杯内的食物液面与防溢电极不会有接触；当搅拌杯内液体升高并将要溢出时，防溢电极便会与液面（或泡沫）接触，电路便会被接通并发送指令到电路板，加热盘便会停止加热。

防溢电极的作用

防溢电极的主要作用是防止沸腾的液体溢出。但我们发现，有些破壁机商家在介绍防溢电极时这样写道：智能感应控制温度，工作温度过高即停止。看到这里，有人可能会误以为防溢电极可以感应温度，认为防溢电极是一种温度传感器。其实并不是。
防溢电极的作用很简单：在感应到涌起的泡沫后发送指令，使电脑芯片切断加热电源，从而让搅拌杯内的液体降温，泡沫自然会消除。
当然，温度感应探头这种东西大多数破壁机也都是有的，但并非用于“防溢”，而是被安装于搅拌杯底部，以便于将加热温度控制在一定范围内，主要作用是避免加热温度过高而糊锅。

防溢电极有用吗

综上所述，由于破壁机经常被用来制作豆浆、粥等容易溢锅的食物，所以防溢电极还是比较有用的。不过，有了防溢电极并不代表一劳永逸。防溢电极只是一种被动的防溢装置，为了杜绝溢锅现象，在破壁机的使用过程中还需要注意如下几点：
1、破壁机使用完毕后，每次都要将防溢电极上的残渣洗理干净，否则防溢电极功能可能会失效。
2、尽管带有防溢电极的破壁机可以基本杜绝溢锅，但如果让防溢电极频繁介入工作，加热盘也会不停地启动、停止，不仅会使相关电子元件加速老化，食物制作效率也将会受到影响。更正确的做法是：按照合理的比例添加食材并选择正确的食物制作程序，这样才能从根本上防止溢锅（食物制作程序本身就将溢锅问题考虑在内，会自动调整加热时机，避免大量起泡，如果不按比例添加食材或选择不适宜的程序，就可能会频繁触发防溢功能）。

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