2019-07-06 ↔ 2822阅读

喝牛奶拉肚子怎么办

牛奶口感醇美，富含蛋白质、钙、碳水化合物、脂肪等多种营养物质，是一种营养丰富且易于被人体消化利用的健康食品。
牛奶虽好，但有很多人喝牛奶后会有不同程度的拉肚子现象，不仅影响消化功能，还可能会引发脱水、营养不良等问题，让人苦不堪言。
于是问题来了，为什么有人喝了牛奶后会拉肚子？喝牛奶拉肚子该怎么办？

喝牛奶为什么会拉肚子

1、乳糖不耐受。所谓乳糖不耐受，是亚洲人（尤其是亚洲成年人）普遍具有的一种身体特征：有一半以上的亚洲人缺少分解乳糖（牛奶中的一种糖类物质）的消化酶，于是导致乳糖被原封不动地下放到肠道，使肠道内液体浓度升高，并出现发糖发酵及高压反渗现象（就像往蔬菜里加盐“杀水”是一个道理），越来越多的液体和发酵而成的气体便会导致腹部各种不适，腹胀甚至腹泻便会随之而来。
2、牛奶中的细菌超标。介于牛奶生产工艺、包装方式、保质期、存储方式的不同，牛奶内部菌群情况各不相同，对于保质期以外的、存储不当的或者工艺有瑕疵的牛奶，便可能会出现细菌超标的问题，未经二次灭菌就饮用便可能会导致腹泻。
3、对牛奶中的蛋白质过敏。约有6%的儿童会对牛奶过敏，过敏症状主要有不同程度的腹痛、腹泻、皮肤斑疹等，也有少数成年人会有此类问题，但并不多见。

应对方法

1、乳糖不耐受。如果只是轻微症状，可以将牛奶与其他食物混合食用，也可尝试少量多次摄入的方法，甚至还可以用酸奶代替牛奶（酸奶中的乳糖已被乳酸菌分解大半，能够很好地被人体消化利用）。除此之外，也可以往牛奶中添加有助于乳糖分散的乳糖酶，或者直接饮用有乳糖酶添加的牛奶（例如：伊利的营养舒华奶）或无糖牛奶。
2、牛奶中细菌超标的情况。可以尝试对牛奶进行80摄氏度左右的持续加热，加热后再饮用，如果不再出现腹泻问题，则表明可能与牛奶中的细菌有关。遇到这种情况，请尽量选择新鲜、优质的牛奶，如果饮用后仍感不适（有的人会对牛奶中的菌群比较敏感），可以考虑对牛奶进行较高温度的加热。
3、成年人对牛奶蛋白过敏的情况少之又少。如果喝酸奶或无糖牛奶后没有不适感，则可排除牛奶蛋白过敏的可能性。

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