2019-08-06 ↔ 3164阅读

细嚼慢咽可以减肥吗

“细嚼慢咽”是减肥圈里流行了很多年的一条金规玉律。想要做到细嚼慢咽并不难，但减肥者亲身实践后却发现效果不一，有的人确实慢慢瘦了下来，有的人却不瘦反胖。于是问题来了：细嚼慢咽真的能减肥吗？

正方观点：细嚼慢咽能够减肥

理由一：有人曾做过调查，胖子们吃饭的速度更快，通常不到10分钟就可以吃饱，尽管时间很短，但由于胖子喜欢狼吞虎咽，摄入量却大得惊人；瘦子们吃饭的速度很慢，一般都在15分钟左右，有的人甚至每餐要花费半小时以上，时间虽然很长，但由于细嚼慢咽的缘故，摄入量却不及前者。由此可见，细嚼慢咽可以让人变瘦。
理由二：科学研究表明，人之所以会有饱腹感，主要是因为血液中的血糖浓度增加。细嚼慢咽有助于消化，还可以为葡萄糖进入血液留足时间，有助于用最少的食量获得更显著的饱腹感。有了饱腹感，自然就会吃得更少，人自然会瘦。

反方观点：细嚼慢咽不能减肥

理由一：细嚼慢咽使人变瘦的说法不过是因果倒置，在很大程度上，某个人之所以瘦，主要是因为消化功能差。胖子之所以会胖，主要是因为消化功能更强大，以至于吃饭的速度更快；瘦子之所以会瘦，是因为消化功能比较弱小，细嚼慢咽只不过是迫不得已。所以，吃饭快和吃饭慢并不是让人变胖或变瘦的原因，只是消化功能有所差异的必然结果。
理由二：饱得快，饿得也快，总摄入量不变。细嚼慢咽虽然能够以较少的食物量获得较高的血糖浓度，但由于被嚼得精细的食物更加易于消化，再加上总摄入量变少，消化起来自然会更加容易。食物消化一空，血糖浓度很快就会降下来，于是饥饿感便会卷土重来。细嚼慢咽让人饱得快、饿得也快，如果不靠“硬抗”，食物的总摄入量并不会减少。

细嚼慢咽可以减肥吗

综上所述，尽管正反双方对“细嚼慢咽能够减肥”的说法意见不一，但貌似没有人会说细嚼慢咽能够让人变胖。
事实上，个人认为要不要“细嚼”因人而异：如果消化功能好，粗略嚼几下也可以接受；如果消化功能弱，细嚼后的消化效果自然更好。比“细嚼”更重要的其实是取食的速度以及摄入的食物总量。如果取食的速度足够慢，即便嚼得很粗略，血糖值也有足够的时间升起来；如果摄入的食物总量有所减少，脂肪堆积的速度就会慢于脂肪消耗的速度，变瘦就是必然。

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