2016-08-04 ↔ 12670阅读

网购大米注意事项

03年的时候第一次用工行网银去卓越网购，07年开始在网上买各种粮油食品，15年甚至开始在网上买橱柜、床、办公桌之类的家具。算下来网购历史超过一个生肖轮回，虽然称不上什么网购先驱，但确实也总结了一些小小的经验和窍门。
今天发一篇关于网购大米方面的东西，希望有用。

如何鉴别大米品质

1.碎米。粒小、干瘪、碎且大小不一的米为差米，不建议购买。
2.抛光大米。变质米、陈米可能会经过抛光处理后重新上市销售，抛光米的气味缺乏天然米香，甚至会有霉味或异常的香精气味；另外，由于机械抛光不能面面俱到，抛光米的成色不一，会有个别米粒因为被抛光工艺所遗漏会表现出不同的色泽，在选购时可以留意。
3.重金属大米。大米的产地若有重工业且遭受重金属污染，米粒中的重金属含量必然会超标，所以大米的产地很重要。
4.陈米（勾兑米）。新米和陈米在营养价值方面的差别不大，但在外观和口感方面的区别明显。辨别陈米的方法有三：一是看颜色，米粒发黄发暗者多为陈米；二尝味道，将米粒放入口中有淡淡甜味者为新米，否则可能是陈米；三闻气味，有霉味或异味者多为陈米劣米，新米应为淡清香米味。
5.香精米。为了冒充合格大米，奸商会在变质米和陈米中加入香精进行销售。辨别香精米有一个比较简单的方法：抓少许大米双手合掌揉搓，然后将掌中米粒拿掉再嗅掌中气味，若是清香米味还算正常，若是浓烈的香味或异味则表明大米中被加入了香精和其他添加剂。

网上买大米的几个小窍门

1.选择熟悉的大米品牌。尽量选择日常食用过的、质量稳定、口感适宜的大米品牌，并选定相同的标号和正规商家从网上购买。选择熟悉的品牌和标号至少可以对网上购买的大米进行主观评估，避免买到假米或劣质米。
2.少买多试。可以尝试购买小包装的、不同品牌、不同标号的大米，对这些大米的外观、气味、口感进行对比，最终选定合适的品牌和标号并长期食用。
3.看等级。我国相关标准将大米分为特等米、标准一等米、标准二等米、标准三等米共四个等级。大米等级的划分除了参考加工精度以外，对成熟度、病虫、霉变、杂质等状况也有考量，可以较大程度地反映出大米的品质。
4.生产日期、产地。选择生产日期较近的大米；选择气候适宜（适宜优质米生产）、无工业污染、无水污染、无空气污染的优质大米产地。

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