2019-03-06 ↔ 7610阅读

“早餐吃好”还是“早餐吃饱”

关于早餐的吃法，民间流传着两种不太一样的说法：一种说法是早餐一定要吃好，大概意思就是说早餐的营养要丰富且够用，用来补充一整晚的身体亏空；另一种说法是早餐一定要吃饱，不仅要营养充足，摄入量也一定要大，以便于应对整个白天的营养消耗。
这两种说法听上去貌似都有道理，但却代表着两种截然不同的生活方式。

哪些人的早餐要吃好

所谓“早餐吃好”，可以理解为营养丰富，但总量却不大，不至于产生饱腹感。食物类型方面，最重要的依然是面包、米饭、馒头之类的碳水化合物，加上牛奶、鸡蛋、火腿等蛋白质类食物，最好还能够搭配水果或蔬菜，以增加维生素、微量元素和膳食纤维的摄入。总的原则是碳水化合物为主、营养丰富、摄入量低。
这样的搭配看似合理，但却不一定适合所有人。例如，这样的搭配不适合体力劳动者。体力劳动者可能需要在整个上午耗费大量能量，如果早餐提供的能量不足，抗不到中午就会感觉头晕眼花、身体乏力，无益于身体健康。也不太适合中午在公司草草吃个工作餐就投入到工作中的公司职员，这类人常常是公司骨干，不可能在午餐中花费太多时间，即便有时间在午餐中大鱼大肉，也会搞得整个下午昏昏沉沉，不如在早餐和晚餐中适当多补充一点营养。
“早餐吃好”的方式比较适合工作比较轻松的朋友：早餐主要用来补充亏空并接济上午所需，不用等到中午就可以饱餐一顿，中午还有时间打个盹，不用担心下午犯困。

哪些人的早餐要吃饱

所谓“早餐吃饱”，主要是指摄入量要足够大。有人可能会在早餐中大量摄入主食，还有人喜欢一大早就吃大量肉、蛋、奶类食物。无论吃什么，有一个原则就是一定会吃饱。
首先可以肯定，如果你不是体力劳动者，并且你能够准时吃午餐然后去午休，早餐吃饱是没有必要的。反过来讲，即便你是体力劳动者、或者是午餐时间紧张的公司骨干，真的需要在早餐的时候多吃一些，那么也请在早餐中注意营养结构和进餐时间。
营养结构方面，仍然要以碳水化合物（主食）为主，应该占到总摄入量的55%以上（体力劳动者可以是65%甚至更高）；蛋白质类食物（肉、蛋、奶）应该占到总摄入量的25%左右，然后再适当搭配水果、蔬菜类食物。
进餐时间方面，如果早餐一定要吃饱，请一定要尽早吃，至少在工作开始前1小时就吃早餐，给消化系统留有充足的消化时间，避免消化功能与工作过程相重叠导致肌肉或大脑缺氧，并因此而影响到工作效率和身体健康。

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