2018-06-17 ↔ 15862阅读

减肥可以喝酸奶吗

减肥圈里一直流传着一种美其名曰“酸奶减肥”的减肥方法，其中的主要思路就是多喝酸奶，倡导日常饮食以酸奶为主，号称这样坚持下来就可以达到瘦身目的。
这套理论的鼓吹者们信誓旦旦，理由大体如下：酸奶的营养丰富，蛋白质、维生素和各种微量元素都不缺，再加上酸奶中的益生菌有利于“排空肠道”，长期饮用便可瘦身。
听上去貌似有理，但仔细了解一番后却发现漏洞百出。

酸奶的糖含量极高

下面是某国内著名品牌酸奶的营养成分表，可以看到，每100克酸奶中所含热量可达近400千焦（这款并不是热量最高的），所含蛋白质仅2.9克，碳水化合物多达13.5克（其中多数是人工添加的白砂糖），脂肪也达到了3.2克之多。
然后再看一下配料表，第一多的成分是生牛乳，第二多的便是白砂糖，接下来还有各种蛋白粉、增稠剂、防腐剂以及益生菌（人工添加后自然发酵）。

可能大家对上述数字没有概念，下面我们对比一下大米的营养成分表（见下图）。按照每1份大米可做3份大米饭来计算，每100克米饭中的能量值为471千焦，貌似没比酸奶多很多；蛋白质含量为3.8克，多于酸奶；碳水化合物23克，要比酸奶中的多不少；脂肪含量仅0.23克，远低于酸奶。由此来看，喝酸奶和吃大米饭在热量及主要营养成分方面的差别也没有想象中那么大。

有没有含糖量低的酸奶

可能有人会问：难道就没有含糖量很低的那种酸奶吗？确实也有，但很少，因为口感真的不好，大多数人都不喜欢喝，所以产品影响力极其有限，相关企业也没有兴趣大力推广。
市场上比较流行的、热量相对较低的酸奶产品最多也就是下面这个样子的（见下图）。可以看到，所含热量也不比米饭低多少，蛋白质照样比米饭低，必须要加的添加剂一样儿也没少。

喝牛奶还是喝酸奶

我们并不否认酸奶是一种营养丰富的食品，但如果有人非要将其作为单一的减肥专用食品，本人并不赞同。原因有两点：一是酸奶的热量并不低，二是单一食品易导致营养失衡。
另外还有一种更好的思路：如果你不存在乳糖不耐受问题（很多人有这个现象，喝牛奶会拉肚子），更好的方式其实是喝纯牛奶。理由很简单，纯牛奶中既没有额外的糖添加，甚至也不会有其他人工添加剂，热量更低（参见下图），喝起来也一样安心。

低脂牛奶也许才是更好的选择

如果你一心想要通过控制热量摄入的途径来减肥，那么更好的选择也许是脱脂牛奶。脱脂牛奶中的主要营养成分与原奶几乎相同，不同之处在于脂肪和胆固醇含量接近于零，所含热量也会因此而降低40%以上，对于控制热量摄入有一定帮助。当然，前提条件是你可以忍受脱脂牛奶相对较高的价格和平淡无奇的味道。

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