2019-09-01 ↔ 8416阅读

蒸蛋器有异味怎么办

蒸蛋器依靠高温蒸汽将鸡蛋蒸熟，这种小型电器在半密封状态下工作，水汽升腾遇冷后还会再次回流，用水量极少，也比较节约能源，只需要很少的水、电以及时间就能够把鸡蛋蒸熟。蒸蛋器的优点多多，但在鸡蛋蒸熟后常常会散发出一种近乎于臭味的怪异气味，让人难以接受，甚至还有人会怀疑是不是鸡屎或者变质的臭鸡蛋从中作梗。

蒸蛋器为什么会发臭

事实上，遇到臭鸡蛋的概率很低，蛋壳上的鸡屎更是不太可能。导致蒸蛋器发出异味的罪魁祸首，其实是鸡蛋内部的鸡蛋清。鸡蛋清的主要成分是蛋白质，蛋白质遇到热后就会发出腥臭的气味，如果遇到蒸蛋器底盘的高温炙烤，腥臭味就会比较明显，如果蒸蛋器底盘有较多水垢残留，炙烤现象就会愈发严重，臭味更将让人无法忍受。

解决方法

如果想要缓解蒸蛋器发臭的问题，可以考虑采用如下几种方法加以应对。
1、使用纯净水或直饮水蒸蛋。纯净水和直饮水中没有金属离子，不会让蒸蛋器的底盘长水垢，可以有效预防干烧、免除藏污纳垢的隐患，在很大程度上避免蒸蛋器异味。
2、定期清洗底盘。水垢、残留蛋白质以及其他污垢都是一个不断积累的过程，当这些污垢达到一定数量时，就会引发强烈的异味；定期清理可以有效规避此问题。
3、使用双层蒸蛋器，把鸡蛋放到上层。单层蒸蛋器有一个弊端：鸡蛋与底盘过于接近，当水烧干后，尽管电源会被自动切断，但底盘内部的余温却无处散发，于是就会透过蛋壳对蛋清进行高温炙烤并引发腥臭气味。

4、使用具有定时功能的蒸蛋器。定时蒸蛋器有一个好处：可以多加些水，时间到了就会停止，不必等到水完全蒸干，可以从根本上避免蒸蛋器发臭。

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