2016-02-23 ↔ 9946阅读
常吃山楂片好不好
山楂的功效
1.助消化。山楂片可以助消化的原因有两个:一是山楂中的酸类物质可以促进胃液分泌,激发食欲并帮助消化;二是山楂中的解脂酶物质能够促进脂肪分解,有一定的消食化滞功能。 2.降血脂、降血压。山楂中的解脂酶能够促进脂肪分解,但却不会帮助脂肪吸收,分解后的脂肪被迅速代谢,可以起到排油降脂的作用。除此之外,山楂中的酮类物质还有一定的扩张血管、增加心肌收缩力、促进血液循环、持久降压等作用。 3.防癌抗癌。山楂中的牡荆素物质具有极强的抗癌功效,能够阻断亚硝酸胺的合成,抑制黄曲霉素的致癌作用,是很好的防癌、防癌食物。山楂片的副作用
1.“只消不补”。中医的概念,中医理论认为山楂“只消不补”,能促进肠胃消化,但却不能增加营养摄取。从营养学和医学角度来看,山楂含糖量较高,可以快速提高血糖含量,增加饱腹感,虽然山楂中的酸类和酶类物质有助于消化,但长期食用也可能会导致营养失衡。 2.不宜过量。糖尿病人应避免食用山楂片,孕妇也不宜过多食用。孩子食用山楂片有助于消食生津,但山楂片中的糖分也会让孩子没有饥饿感,长期过量食用会有副作用。 3.山楂中的有机酸含量较高,换牙期的孩子不应长期过量食用,否则可能影响牙齿生长;胃酸分泌较多的小朋友也要避免大量食用山楂片,以免带来泛酸、胃灼等症状。山楂片的主要成份
1.山楂片的主要营养成份为碳水化合物、糖、脂肪、蛋白质、膳食纤维,以及多种维生素、钾、纳、钙、镁、铁等微量元素。 2.由于生产工艺、口感、外观等方面的要求,市场上的山楂片食品中常常有较多的砂糖、甜味剂甚至色素,山楂果的实际含量一般不会超过50%。 3.我们找到一份比较有代表性的山楂片营养成分表,上面所标注的每百克山楂片能量高达400大卡(成人一天所需热量约为1800大卡左右,100克米饭的热量约为120大卡),蛋白质和微量元素含量微乎其微。因此,市场上很多山楂片可能都属于高热垃圾食品的范畴。山楂片的制作流程
1.比较正规的山楂制作流程是这样的:挑选新鲜山楂,去柄、去核、去蒂,清洗后入锅,加入同样重量的水煮沸并成浆,去除杂质后加糖,烘干,表面撒糖后切片出售。 2.山楂片乱象。实际的加工过程比较乱,有些小作坊为了节约成本、提高口感,可能会加入较多的糖、色素和食品添加剂,个别黑作坊甚至还会以烂果为原料,加入防腐剂甚至滑石粉,这样的山楂片是不能食用的。吃放心的山楂片
1.配料及成份。山楂果的收获期固定,保存不便,优质原料价格高,很多小作坊常常靠白砂糖和添加剂来增加山楂片的酸甜口感,使山楂片中实际的山楂成份大打折扣。在购买山楂片时,应注意其配料表和营养成份表,尽量选择含糖量低、添加剂少的山楂片。 2.选择正规品牌和厂商。虽有配料及营养成份表可以参考,但个别没有节操的小厂商同样也会在配料及营养成份表中做假,因此,选择正规的品牌和厂商是非常有必要的。 3.山楂丸。相对而言,正规中药企业的山楂丸要比山楂片更可靠,虽然口感不够甜,但作为辅助消化的药物却再好不过。微信扫码关注(也可用微信搜索公众号“劲来吧”)
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3 个回应
2017-02-24 10:37:11
山楂虽好,胃酸的人也不宜多吃。
2016-10-20 16:47:04
多吃山楂肯定好啊,山楂是开胃的,尤其给孩子多吃点
2016-09-14 17:22:12
以前也很爱吃山楂片,山楂片也很纯,颜色是那种发红的颜色,现在的山楂片吃起来不是那种特别酸的,发白的颜色,百分之70发甜,酸味只有百分之30,已经很难找到过去那种发红的纯纯的了