2020-02-13 ↔ 2378阅读

关于平衡膳食的一些感受

俗话说“民以食为天”，“食”是生存之根本。每个人都要吃饭，但食物种类却千差万别。有的人以填饱肚子为目的，有的人以营养均衡为根本，还有的人以味道爽口为追求。

平衡膳食的重要性

人类自称高等动物，但我们依然和其他动物一样，细胞内也没有叶绿体，不能像植物那样通过光合作用合成有机物，必须直接或间接以动植物为食来获取生存所必需的营养。营养若能均衡供应，细胞就能健康生长，身体自然更加健康；若营养不均衡，身体健康就会受到影响。
所谓平衡膳食，就是每餐的食物要包含身体活动所必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质和维持正常生理功能所需的维生素以及微量元素等。
碳水化合物和脂肪的获取比较容易，我们每餐所食用的米、面类主食中就含有丰富的碳水化合物，可补充每日所需能量，食用油可以补充脂肪。蛋白质在瘦肉、蛋、奶以及豆类食物中比较充裕，食用此类食物即可补充蛋白质；维生素则蕴藏于新鲜蔬菜和水果之中；微量元素则在各类食物中均有分布，只要食物种类丰富，微量元素便可满足身体所需。
平衡膳食的重点在“平衡”二字。营养物质也要按需摄取，而不是越多越好，比如碳水化合物和脂肪，如果长时间过量食用，身体就会变胖，从而增加患上高血脂、心脑血管等疾病的风险。蛋白质摄入过多则会增加身体的消化、代谢负担，对健康也并不是好事。

如何做到平衡膳食

想要让饮食的营养均衡其实很简单，并不需要多么新奇、珍贵的食物，只要将常见的食材进行合理搭配便可。
在每类食物的食用量方面，我们可以参考中国营养学会推出的“中国居民平衡膳食宝塔”。在这份饮食建议中，处于塔顶的是盐、油和糖，每人每天的盐摄入量最好小于6克，油摄入量25-30克，糖摄入量是50克；塔顶下方是奶及奶制品300克，大豆及坚果类25-30克；处于中间的是畜禽肉、水产品各40-75克，蛋类40-50克；再往下，蔬菜类建议每天300-500克，水果类200-350克；最下层是谷薯类每天250-400克。另外还建议了每人每天的饮水量应在1500-1700毫升，每天活动6000步。
可以看到，该份饮食建议所涉及的食物种类丰富，搭配较为合理，只要尽量按照该建议执行，保持身体健康就不是难事。

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